Farines

La farina és el producte que s'obté de la mòlta del gra de cereal o d'altres aliments rics en midó. La més habitual és la de blat. La paraula prové del terme llatí farina, que al seu torn prové de far i de farris, nom antic del farro.

Es pot obtenir farina de diferents cereals, tot i que la més habitual és la de blat; es fa també farina d'ordi, de sègol, de civada, de cigrons, de moresc (blat de moro) o d'arròs


Ajuda

Receptes