Bulgur : es un alimento hecho de varias especies de trigo. Tiene muchas propiedades nutricionales porque contiene todas las propiedades beneficiosas del trigo , además de muchas proteínas ( 14%). Es muy rico en minerales , vitaminas, e hidratos de carbono de fácil digestión. Quinoa : Se considera que es un pseudocereal , porque no pertenece a la familia de las gramíneas , pero debido a su alto contenido en almidón su uso es el de un cereal. La quinoa en realidad es una nuez pequeña , de unos 2 milímetros, y , por tanto, en sentido estricto, es un fruto seco. Tiene una verdadera multitud de nutrientes , en especial, hidratos de carbono de asimilación lenta, aminoácidos , vitaminas y minerales. Lo mejor de todo , sin embargo, es su versatilidad en la cocina su sabor delicado y lleno de matices
preparación :De entrada, hervimos el bulgur y quinoa durante 10 minutos en agua y una pizca de sal, y los escurrimos
Mientras, cortamos la albahaca y los tomates secos , previamente hidratados con un poco de aceite de oliva.
Y montamos el plato. Mezclamos el bulgur , la quinoa , la albahaca fresca , los tomates secos y el queso cremoso con hierbas. Y lo regamos todo con aceite de oliva virgen extra. Este plato se puede consumir fresco de nevera oa temperatura ambiente. Pero no caliente.
Fuente: mytaste.cat
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