Recetas

2022-03-12

El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en hidratos de carbono, proteína y minerales. No contiene gluten y esto hace que sea una buena alternativa para recetas de personas que tengan intolerancia a esta proteína En la cocina podemos prepararlo de muchas maneras, en primeros platos fríos o calientes, segundos platos, e incluso como proteína en hamburguesas veganas . Hoy presentamos una receta muy fácil de hacer: los crepes. Como vereis resulta muy fácil de preparar y se puede rellenar de tantos sabores como vuestra imaginación le plantee

2020-01-20

INGREDIENTES 300 g lenteja caviar 4 lomos de sardina con aceite 1 pimiento asado 1 cebolla morada 1 rama de tomillo 8 ajos encurtidos 5 o 6 shiitakes frescos 2 puerros pequeños laurel albahaca vinagre pimienta negra aceite de oliva virgen extra sal

2020-01-13

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 kg judía del ganxet 2 aguacates 300 ml de caldo de cocción de la judía 3 shiitakes 1 cebolla 1 lima 70 ml de aceite OVE 60 g de piñones 100 g de queso de Mahón curado 5 hojas de albahaca sal pimienta negra

2019-11-13

INGREDIENTES INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 Lomos de cerdo 600 ml de caldo de cerdo y hueso de jamón 250 g de puré de patata (2 patatas) 200 g de mantequilla 70 g de avellanas tostadas 50 g de harina 30 ml de vino oloroso 30 ml de vino generoso 1 guindilla roja fresca berro morados pimienta sal

2019-11-04

ingredientes 400 g de moixernons 200 g de arroz bomba 4 alcachofas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cebolla de Figueres 600 ml de caldo de ave 1 pimiento verde de tipo italiano 1 pimiento rojo pequeño 150 ml de nata líquida aceite de oliva virgen extra sal en escamas

2019-10-29

INGREDIENTES 500 g de almendra marcona cruda molida 250 g de almendra granillo 1 patata kennebec pequeña 250 g de azúcar 1 limón 3 huevos 250 g de piñones

2019-10-23

INGREDIENTES: 500 g de bacalao desmigado y desalado 4 tomates maduros cortados en dados 300 g de judías hervida 1 cebolla cortada en tiras un puñado de aceitunas negras 2 huevos duros pimienta negra aceite de oliva virgen extra sal

2019-10-14

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 g garbanzos 200 g habas 2 zanahorias 2 limas 1 remolacha 3 hojas verdes de col 1 cabeza de ajos negros 1 cabeza de ajos 6 cucharadas de tahina aceite OVE sal gorda sal fina pimienta negra Pimentón ahumado dulce Hojas de menta Hojas de perejil Comino en polvo sésamo negro

2019-09-30

Para 4 personas 4 lomos de sardinas ahumadas (compradas en una bacaladería) 5 g de brotes verdes Para la reducción de vino Vino blanco (Viognier) Un poco de azúcar blanco Para el aceite de frutos secos 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de tamaño de café (c.c.) de pistachos 1 c.c. de pasas 1 c.c. de avellanas 1 c.c. de almendras 1 c.c. de piñones Para el hummus 150 g de judías de Sant Pau 20 g de avellanas 1 diente de ajo pequeño 10 g de aceite de oliva virgen extra 1 g de pimentón (pimentón de la Vera) Zumo de medio limón sal

2019-09-23

Ingredientes: 400 g de arroz bomba 1.300 ml de caldo de pollo 120 g de queso parmesano 120 g de mantequilla 50 g de tocino ibérico 50 g de vino blanco 3 huesos 1 cebolla de Figueres hebras de azafrán pimienta blanca aceite OVE sal berros Perejil

2019-09-16

ingredientes 1 huevo 90 g de azúcar moreno de caña 110 g de aceite de oliva virgen extra una pizca de canela 1 cucharadita de impulsor 80 g de harina de espelta 150 g de copos de avena 3 cucharadas de arándanos rojos deshidratados

2019-09-01

INGREDIENTES 200 g de lentejas cocidas 200 g de garbanzos cocidos 200 g de judias cocidas 1 tomate de ensalada 1 cebolla dulce Un poco de menta fresca Un poco de perejil fresco Aceite OVE Vinagre de Módena Pimienta negra Sal

2017-07-15

ingredientes: • 250gr de almendra cruda • 250gr de anacardo crudo • 8 Dátiles Medjoul • 50gr coco rallado • 50gr té matcha • 50gr de cacao

2017-05-10

Ingredientes para 4 personas: Para la ensalada: 150gr de quinoa roja 1 mango 50gr de anacardo tostado 50gr de arándanos deshidratados 1 cebolla pequeña 50gr de nuez picada tomate Cherry Unas hojas de Rúcula Para la vinagreta: Seis cucharadas de aceite de oliva, dos c de vinagre, ½ c de mostaza, ½ c de miel y unas hojas de orégano

2017-03-22

Ingredientes: 400gr de cacahuete pelado tostado sin sal

2017-03-08

ingredientes:  250 g de quinoa roja  1 ajo  1 cebolla grande  3 zanahorias  1 calabacín  150 g de col lisa verde  10 g de setas shiitake secos  1 trozo de alga wakame  sal  aceite  tamari o salsa de soja  agua

2017-03-02

ingredientes: • 100gr de tomate deshidratado • 50 gr de harina de almendra • 1 diente de ajo • Pimentón dulce y picante • 3 cucharadas de aceite de oliva • Pimienta negra molida

2017-02-15

Ingredientes para 4 personas: • 240 g de arroz Bomba del Delta • 60 g de setas deshidratados • 2 chalotas o cebolllas pequeñas • 800 ml de caldo de pollo • 8 alcachofas • 2 c / s de aceite de setas • sal y pimienta negra

2016-08-31

Ingredientes para 4 personas 1 cebolla • 1 diente de ajo • 1 guindilla , fresco o seco • 200 gramos de lentejas rojas • 1 lata de leche de coco • Una lata de tomate troceado • 600 ml de caldo vegetal • 2 hojas de laurel • 2 cucharadas de aceite • 2 cucharaditas de cúrcuma • 1 cucharadita de jengibre • Sal, pimienta y jugo de limón • Hojas de cilantro fresco

2016-07-05

ingredientes 250 ml ( 1 vaso ) de bebida vegetal de almendra o coco sin azúcares añadidos 40 g de copos de avena 1 zanahoria pequeña ( unos 50 g) rallada 1 C.P. de canela ¼ C.P. de nuez moscada 4-5 nueces troceadas 1 c.s. de pasas 2 C.P. de aceite de coco virgen ½ plátano cortado en rodajas o partido por la mitad