Receptes

AMANIDA D’AZUKI AMB BACALLÀ I TOMÀQUET

Preparació:

1.Les algues aporten moltes proteïnes i ferro als llegums, i a més afavoreixen la seva cocció. Així doncs, posem els Azukis en remull durant tota la nit afegint uns 10grs. d’alga Kombu al aigua. Canviem l'aigua i afegim una mica més d'algues, i les bullim a foc molt lent durant 90 minuts aprox.

Posem les azukis cuites en una safata per amanides.

2.Ho barregem amb la resta d'ingredients tallats ben menuts. El bacallà haurà de ser remullat.

3.Afegim nous i llavors de lli i de sèsam.

4.Acabem amb una vinagreta feta tomàquet sec i oli verge d'oliva, sal al gust.

Bon profit!

Font: llepadits.com