1. Salteu la ceba en una cassola amb oli d’oliva i una mica de sal fins que es comenci a enrossir.
2. Incorporeu-hi el cuscús i les panses i, sense parar de remenar, torreu-ho lleugerament.
3. Afegiu una mica d’oli al mig de la cassola i espargiu-hi el curri, la cúrcuma i el pebre. Remeneu-ho uns 9 segons.
4. Aboqueu-hi la mesura d’aigua bullent amb un parell de polsades de sal. Tapeu-ho bé, apagueu el foc i deixeu-ho reposar 10 minuts perquè s’infli.
5. Quan hagi passat l’estona de repòs, feu com si pentinéssiu el cuscús amb una forquilla i afegiu-hi la pastanaga ratllada, la fruita seca i les herbes picades.
6. Bateu l’oli amb la salsa de soja, amaniu el cuscús i remeneu.
7. Partiu els carbassons per la meitat al llarg, saleu-los i coeu-los al vapor amb la part del tall cap avall. Han de quedar al dente, no gaire tous, de 5 a 7 minuts, a tot estirar. Traieu-ne la polpa amb una cullereta i ompliu-los de cuscús.
Bon profit!
Font: etselquemenjes.cat
Qui som
On t'ho portem?
Notícies
Despeses d'enviament
932 849 150 |
Canvis i devolucions
|
Avís legal i cookies-Condicions d'ús
|
Política de privacitat
Segueix-nos a Facebook
Segueix-nos a Instagram
Descarrega't la nostra APP Android i iPhone
