2022-03-12
El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en hidratos de carbono, proteína y minerales. No contiene gluten y esto hace que sea una buena alternativa para recetas de personas que tengan intolerancia a esta proteína En la cocina podemos prepararlo de muchas maneras, en primeros platos fríos o calientes, segundos platos, e incluso como proteína en hamburguesas veganas . Hoy presentamos una receta muy fácil de hacer: los crepes. Como vereis resulta muy fácil de preparar y se puede rellenar de tantos sabores como vuestra imaginación le plantee
2020-01-20
INGREDIENTES
300 g lenteja caviar
4 lomos de sardina con aceite
1 pimiento asado
1 cebolla morada
1 rama de tomillo
8 ajos encurtidos
5 o 6 shiitakes frescos
2 puerros pequeños
laurel
albahaca
vinagre
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
sal
2020-01-13
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 kg judía del ganxet
2 aguacates
300 ml de caldo de cocción de la judía
3 shiitakes
1 cebolla
1 lima
70 ml de aceite OVE
60 g de piñones
100 g de queso de Mahón curado
5 hojas de albahaca
sal
pimienta negra
2019-11-13
INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 Lomos de cerdo
600 ml de caldo de cerdo y hueso de jamón
250 g de puré de patata (2 patatas)
200 g de mantequilla
70 g de avellanas tostadas
50 g de harina
30 ml de vino oloroso
30 ml de vino generoso
1 guindilla roja fresca
berro morados
pimienta
sal
2019-11-04
ingredientes
400 g de moixernons
200 g de arroz bomba
4 alcachofas
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla de Figueres
600 ml de caldo de ave
1 pimiento verde de tipo italiano
1 pimiento rojo pequeño
150 ml de nata líquida
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
2019-10-29
INGREDIENTES
500 g de almendra marcona cruda molida
250 g de almendra granillo
1 patata kennebec pequeña
250 g de azúcar
1 limón
3 huevos
250 g de piñones
2019-10-23
INGREDIENTES:
500 g de bacalao desmigado y desalado
4 tomates maduros cortados en dados
300 g de judías hervida
1 cebolla cortada en tiras
un puñado de aceitunas negras
2 huevos duros
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
sal
2019-10-14
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200 g garbanzos
200 g habas
2 zanahorias
2 limas
1 remolacha
3 hojas verdes de col
1 cabeza de ajos negros
1 cabeza de ajos
6 cucharadas de tahina
aceite OVE
sal gorda
sal fina
pimienta negra
Pimentón ahumado dulce
Hojas de menta
Hojas de perejil
Comino en polvo
sésamo negro
2019-09-30
Para 4 personas
4 lomos de sardinas ahumadas (compradas en una bacaladería)
5 g de brotes verdes
Para la reducción de vino
Vino blanco (Viognier)
Un poco de azúcar blanco
Para el aceite de frutos secos
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de tamaño de café (c.c.) de pistachos
1 c.c. de pasas
1 c.c. de avellanas
1 c.c. de almendras
1 c.c. de piñones
Para el hummus
150 g de judías de Sant Pau
20 g de avellanas
1 diente de ajo pequeño
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 g de pimentón (pimentón de la Vera)
Zumo de medio limón
sal
2019-09-23
Ingredientes:
400 g de arroz bomba
1.300 ml de caldo de pollo
120 g de queso parmesano
120 g de mantequilla
50 g de tocino ibérico
50 g de vino blanco
3 huesos
1 cebolla de Figueres
hebras de azafrán
pimienta blanca
aceite OVE
sal
berros
Perejil
2019-09-16
ingredientes
1 huevo
90 g de azúcar moreno de caña
110 g de aceite de oliva virgen extra
una pizca de canela
1 cucharadita de impulsor
80 g de harina de espelta
150 g de copos de avena
3 cucharadas de arándanos rojos deshidratados
2019-09-01
INGREDIENTES
200 g de lentejas cocidas
200 g de garbanzos cocidos
200 g de judias cocidas
1 tomate de ensalada
1 cebolla dulce
Un poco de menta fresca
Un poco de perejil fresco
Aceite OVE
Vinagre de Módena
Pimienta negra
Sal
2017-07-15
ingredientes:
• 250gr de almendra cruda
• 250gr de anacardo crudo
• 8 Dátiles Medjoul
• 50gr coco rallado
• 50gr té matcha
• 50gr de cacao
2017-05-10
Ingredientes para 4 personas:
Para la ensalada:
150gr de quinoa roja
1 mango
50gr de anacardo tostado
50gr de arándanos deshidratados
1 cebolla pequeña
50gr de nuez picada
tomate Cherry
Unas hojas de Rúcula
Para la vinagreta:
Seis cucharadas de aceite de oliva, dos c de vinagre, ½ c de mostaza, ½ c de miel y unas hojas de orégano
2017-03-22
Ingredientes:
400gr de cacahuete pelado tostado sin sal
2017-03-08
ingredientes:
250 g de quinoa roja
1 ajo
1 cebolla grande
3 zanahorias
1 calabacín
150 g de col lisa verde
10 g de setas shiitake secos
1 trozo de alga wakame
sal
aceite
tamari o salsa de soja
agua
2017-03-02
ingredientes:
• 100gr de tomate deshidratado
• 50 gr de harina de almendra
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce y picante
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
2017-02-15
Ingredientes para 4 personas:
• 240 g de arroz Bomba del Delta
• 60 g de setas deshidratados
• 2 chalotas o cebolllas pequeñas
• 800 ml de caldo de pollo
• 8 alcachofas
• 2 c / s de aceite de setas
• sal y pimienta negra
2016-08-31
Ingredientes para 4 personas
1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla , fresco o seco
• 200 gramos de lentejas rojas
• 1 lata de leche de coco
• Una lata de tomate troceado
• 600 ml de caldo vegetal
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre
• Sal, pimienta y jugo de limón
• Hojas de cilantro fresco
2016-07-05
ingredientes
250 ml ( 1 vaso ) de bebida vegetal de almendra o coco sin azúcares añadidos
40 g de copos de avena
1 zanahoria pequeña ( unos 50 g) rallada
1 C.P. de canela
¼ C.P. de nuez moscada
4-5 nueces troceadas
1 c.s. de pasas
2 C.P. de aceite de coco virgen
½ plátano cortado en rodajas o partido por la mitad
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